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蒸汽火鍋設備廠家教你如何開店

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蒸汽火鍋設備廠家教你如何開店

發布日期:2017-08-28 00:00 來源:http://www.manetaxi.com 點擊:

一、全員營銷意識 

所謂全員營銷意識,即是整個蒸汽火鍋設備店上至總經理下至服務員,每一個人都是海鮮火鍋店營銷的一分子,我們所做的每一項工作都是為了推銷餐廳這個產品。火鍋專用電磁爐而營銷不僅僅是營銷部的事情,更是我們每一位員工都必須做的事情。


二、主動服務意識 

所謂主動服務意識,即是把服務做在客人提出之前,只有做到了這一點,才能讓客人感覺到這家餐廳的服務是高質量的,否則我們所提供的服務不是被動的便是機械的。

蒸汽火鍋設備

三、成本控制意識

1.單位時間內吸引的食客數量增加

2.每張臺在正常的用餐時間內的使用次數增加

3.每個食客/每張臺的點用的食材量增加,消費金額隨之增加

4.食材不用進廚房,廚衛電器招商加盟減少人工費用及食材流轉時間,不用配置貴重的廚房設備及廚師

5.投入成本減少,人工費用減少,食材銷量增加,返臺率提高,利潤成倍增加


四、危機意識

對于餐廳管理人員而言,每一個人都必須要有危機意識,做到居安思危。從一個普通的投訴中應該意識到如果沒有好好處理,累積下來于餐廳而言就成了一個危機。從宏觀而言,就算目前整個餐廳的生意很好,也要未雨綢繆,一旦出現競爭對手時該如何去應對。只有具備了這種危機意識,才會去考慮在未來更殘酷的市場競爭中應該采取哪些措施才能使該海鮮火鍋店的經營立于不敗之地。


 五、團隊合作意識 

 蒸汽火鍋設備店的服務是一個整體,單靠一個部門或一個人是無法完成的,它必然需要由幾個部門或整個餐廳的共同努力才能完成一個高質量的服務。要做到這一點,我們管理人員首先必須具備這種團隊合作意識,當部門利益受到沖擊時,要以全局為重。只有整個餐廳的營收增加了,我們才能分享共同的利益。

相關標簽:蒸汽火鍋設備

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